Graines de Tournesol Décortiquées Bio 300g
100 % Graines de Tournesol Décortiquées (Helianthus annuus).
Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Europe
Poids net : 300 g
Infos Produit
La graine de tournesol est en fait le fruit du tournesol (Helianthus annuus). Sur le plan botanique, c'est un type d'akène, fruit sec indéhiscent contenant une seule graine), et plus précisément une cypsèle, fruit caractéristique des Asteraceae. Il est constitué d'une « amande », qui est la graine proprement dite, et d'une « coque » ou péricarpe. Selon l'usage auquel elles sont destinées, on distingue les graines oléagineuses, contenant plus de 40 % d'huile, généralement de couleur noire, et les graines de bouche, contenant environ 30 % d'huile, dont la coque brune ou blanche, présente des rayures grises ou brunes. Les premières sont généralement triturées pour en extraire l'huile, les secondes sont principalement consommées comme amuse-gueules ou comme ingrédient de cuisine. Selon leur teneur en graisses monoinsaturées, saturées et polyinsaturées, on distingue trois types de graines : linoléique (le plus courant), mi-oléique et oléique. Cet article traite principalement de la variété linoléique (ou classique).
Conseils d'utilisation
Riches en protéines, en minéraux et en fibres, les graines de tournesol à la saveur douce de noix sont un ingrédient très apprécié en cuisine et en pâtisserie.
Valeurs Nutritionnelles:
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- Calories pour 100g (en kJ)2 523 kJ
- Calories pour 100g (en kcal)609 kcal
- Teneur en matière grasse pour 100g49 g
- Acides gras saturés pour 100g5,4 g
- Teneur en hydrates de carbone pour 100g12,3 g
- Teneur en sucre pour 100g0,3
- Teneur en protéines par 100g26,5 g
- Teneur en fibres pour 100g6,3 g
- Teneur en sel pour 100g0,005
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