Quinoa Rouge Bio 800g

Le quinoa, membre de la famille des amarantacées, est une pseudo-céréale (les vraies céréales sont des graminées; les pseudo-céréales n’en sont pas, mais elles sont utilisées sensiblement de la même manière que les vraies céréales) dont la taille peut atteindre de 1 à 2 mètres de hauteur. Il s’agit d’une plante rustique, qui peut pousser en haute altitude, en terrain sablonneux, à diverses températures. En général, ce sont les graines qui sont consommées. Le quinoa est souvent qualifié de superaliment, car il est riche en protéines, contient peu de gluten et constitue une bonne source de vitamines et de minéraux.

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif ni conservateur.
- Sans OGM.

Le quinoa se consomme comme de la semoule ou du riz, à raison d’une tasse environ de grains de quinoa secs par personne.
Pour le consommer, il faut le rincer dans l'eau pour éliminer son goût amer. On le fait de préférence cuire dans trois fois son volume d'eau bouillante. On laisse mijoter à feu doux jusqu'à l'apparition du germe (environ 20 minutes). Ensuite, on couvre pendant quelques minutes et on laisse le quinoa absorber l'eau restante. Il peut remplacer en accompagnement le riz, la semoule ou les pâtes.

Une portion de 100 g contient :

368 kcal

14 g de protéines 

6 g de matières grasses 

64 g de glucides 

7 g de fibres